Как нарезать лук без слез: 6 полезных советов - «Советы Хозяйке»

Согласитесь, нарезка лука довольно малоприятное занятие. Но и его можно сделать легким и беспроблемным.

Smak.ua расскажет вам как можно избежать слез во время нарезки лука.

• 
  
• Совет №1
  

Нарезайте лук в хорошо проветриваемом помещении.

• 
  
• Совет №2
  

Перед нарезкой положите луковицу в морозильную камеру минут на 10 или на полчаса в холодильник. Холод снизит выделение сернистых соединений, которые вызывают слезы.

• 
  
• Совет №3
  

Нарезать лук также можно под струей или в миске с водой. Вещества, которые вызывают слезы - водорастворимые. И естественно, вода смоет их, прежде чем они смогут достичь ваших глаз.

• 
  
• Совет №4
  

Нарезать лук следует острым ножом, лезвие которого время от времени стоит смачивать холодной водой. Этот метод поможет смыть соединения серы и избежать слез.

• 
  
• Совет №5
  

Не стоит обрезать луковый корешок в начале резки, поскольку он содержит наибольшую концентрацию сернистых соединений.

• 
  
• Совет №6
  

Слегка смочите разделочную доску уксусом, он остановит реакцию по выделению луковых паров.