Как отделить рыбное филе - «Советы Хозяйке»

Рыбное филе требуется при приготовлении очень многих блюд из рыбы. Но не все знают, и умеют правильно разделать тушку рыбы на красивое и ровненькое филе.
Сегодня любимый портал делится советами правильной разделки рыбы. 

Как правильно разделать рыбу на филе

1. 
   
2. Для того, чтобы отделить рыбное филе, возьмите подготовленную рыбную тушку (вымытую и потрошенную).
   
3. Острым ножом сделайте надрез возле головы под углом.
   
4. Лезвие ножа должно быть направлено в сторону хвоста.
   
5. Придерживая тушку ладонью, срежьте верхний пласт филе вдоль позвоночника до хвоста.
   
6. Готовое филе отложите в тарелку, удалите оставшиеся кости в филе.
   
7. Переверните теперь рыбу на другую сторону и снимите второе филе таким же способом, только теперь позвоночник будет сверху.
   
8. Если вы хотите сделать чистое филе, то перед разделкой туши снимите с рыбы кожу, сделав надрез у головы  и сняв кожу, стягивая ее от головы к хвосту.  
   
   
   

Надеемся, эти нехитрые правила помогут вам справиться с разделкой рыбы!