ТОП-8 лайфхаков от кулинара Джейми Оливера - «Советы Хозяйке»

Джейми Оливер поделился лайфхаками при работе с овощами. Самые простые правила помогут вам быть на высоте, и облегчат кулинарный процесс!

• 
  
•  
  
• Чтобы неприятный запах при жарке лука вам не досаждал, его нужно посолить перед жаркой.
  
• Идеальный запеченный картофель с хрустящей корочкой получится, если предварительно отварить его в течение 10 минут. После этого обсушите его в дуршлаге. Перед запеканием, дуршлаг нужно хорошенько потрясти, чтобы картофелины выглядели слегка помятыми, затем обвалять их в масле со специями и запекать 50–60 минут при температуре 180° С.
  
• Чтобы сократить приготовление супа на 10-15 минут, перед тем как залить овощи водой или бульоном - их нужно протушить. 
  
• Свеклу нужно солить в самом начале, а грибы — в конце варки. 
  
  
  
• Чтобы кабачки получились более сочными, перед обжариванием их надо помять.
  
• Перчикик чили можно заморозить, так они дольше хранятся, не теряя своих свойств, и их можно легко натереть на терке и добавить в соус или посыпать стружкой готовое блюдо.
  
• Чтобы салат выглядел будто от Шефа — нарежьте огурцы и морковь овощечисткой. 
  
  
  
• Молодой картофель нужно класть в кипящую воду. А чтобы в вареном картофеле не осталось слишком много влаги, после того как слили воду, накройте кастрюлю полотенцем — оно впитает жидкость.