Сырный «Наполеон» - «Рецепты советы»

Классический рецепт в новой вариации - Наполеон из слоеного теста с голубым сыром. Обязательно попробуйте - это невероятно вкусно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	30-35 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Слоеное тесто - 225 г
  
• Сыр голубой - 225 г
  
• Сыр - 100 г
  
• Масло сливочное - 75 г
  
• Молоко - 1–2 ст. л.
  
• Сливки - по вкусу
  
• Кайенский перец - щепотка
  
• Горчица порошок - щепотка
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Раскатайте слоеное тесто в пласт размером 35–25 см.
   
3. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке 10–15 минут.
   
4. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски; обрезки раскрошите.
   
5. Снимите с голубого сыра корку, разотрите его, смешайте с маслом и хорошо приправьте, добавив немного слегка взбитых сливок.
   
6. Влейте молоко, добавьте тертый твердый сыр, кайенский перец и горчицу.
   
7. Для смягчения добавьте немного сливок.
   
8. Разложите смесь голубого сыра на одной полоске теста.
   
9. Сверху накройте второй, положите на нее тертый сыр с приправами и накройте последней полоской теста.
   
10. Прежде чем намазывать ее оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавите на нее.
    
11. Нанесите сверху рисунок ножом и украсьте по краям раскрошенным тестом.
    

Как и с чем подавать

Подавайте закуску к столу охлажденной.