Блюдо восточной кухни: муджадара с чесночным йогуртом - «Рецепты советы»

Муджадара - это очень вкусное блюдо восточной кухни, состоящее из вареного риса, вареной чечевицы, жареного лука и пряностей. Обязательно попробуйте!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20 минут	4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Коричневая чечевица - 200 г.
  
• Рис басмати - 200 г.
  
• Свекла - 6 шт.
  
• Морковь - 500 г.
  
• Лук красный - 1 шт.
  
• Лук - 1 шт.
  
• Йогурт обезжиренный - 250 гр.
  
• Масло подсолнечное - 50 мл.
  
• Красный винный уксус - 1 ст.л.
  
• Масло оливковое - 5 ст. л.
  
• Тмин молотый - по вкусу.
  
• Куркума - по вкусу.
  
• Корица - по вкусу.
  
• Соль - по вкусу.
  
• Перец свежемолотый - по вкусу.
  
• Петрушка - 1/2 пучка
  
• Чеснок - 1 зубчик
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварите свеклу и морковь.  
   
3. Промойте чечевицу в холодной воде, выложите в кастрюлю, залейте водой и  варите 20 мин.
   
4. В кастрюле разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и добавьте немного тмина, куркуму и корицу.
   
5. Добавьте рис, тщательно перемешайте и долейте 200 мл. воды.
   
   
   
6. Разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла и поджарьте лук.
   
7. Смешайте рис, чечевицу и половину лука. Заправьте солью и перцем, выложите на блюдо и посыпьте оставшимся луком.
   
8. Приготовьте чесночный йогурт. Для этого смешайте йогурт с мелко нарезанным зубчиком чеснока, заправьте по вкусу, налейте в блюдо, добавьте ложку оливкового масла.
   
9. Свеклу и морковь очистите и порежьте, добавьте красный лук.
   
10. Смешайте немного оливкового масла, винный уксус, тмин, петрушку  и заправьте по вкусу.
    

Как и с чем подавать

Заправьте салат соусом, перемешайте и подавайте с муджадарой и йогуртом.

Приятного аппетита!