Секреты балканской кухни: перец фаршированные булгуром и изюмом - «Рецепты советы»

Рецептов фаршированных перцев огромное множество. Сегодня предлагаем вашему вниманию балканский рецепт фаршированных булгуром перцев.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Перец – 10 шт
  
• Булгур – 10 ст.л.
  
• Грибы – 4 шт
  
• Лук – 1 шт
  
• Оливковое масло – ? ст.л.
  
• Мята – 1 ст.л.
  
• Изюм – 1 ст.л.
  
• Чеснок – 3 зуб
  
• Томатная паста – 1 ст.л.
  
• Петрушка – ? пучка
  
• Лимон – ? шт
  
• Сахар – 1 ч.л.
  
• Соль – 1 ч.л.
  
• Перец – 1 ч.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистите и нарежьте лук.
   
3. Обжарьте лук на оливковом масле.
   
4. Измельчите чеснок и добавьте к луку.
   
5. Нарежьте грибы и добавьте к луку вместе с томатным соком и промытым булгуром.
   
6. Обжарьте.
   
7. Снимите начинку с огня.
   
8. Посолите и поперчите.
   
9. Добавьте сахар, специи и всыпьте изюм.
   
10. Хорошо все перемешайте.
    
11. Нафаршируйте перцы начинкой.
    
12. Сложите перцы в глубокую кастрюлю и залейте водой.
    
13. Добавьте в кастрюлю лимонный сок и варите до тех пор, пока булгур не приготовиться, около 30 минут.
    

Как подавать

Подавайте перцы порционно.

Приятного аппетита!