К праздничному столу: свинина с апельсинами по-гречески - «Рецепты советы»

Как приготовить свинину с апельсинами так, чтобы она была нежной, сочной и очень вкусной? Простой следуйте нашему рецепту и у вас все получится!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
2 часа	60-75 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Свиная корейка с реберной костью - 1,2 кг
  
• Тимьян - 1 ч.л.
  
• Лимон - 1 шт.
  
• Апельсин - 4 шт.
  
• Чеснок - 5 зубчиков
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  
• Мед - 2 ст.л.
  
• Бульон овощной - 3 стакана
  
• Оливки - 200 г
  
• Крахмал - 1 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отбивные тщательно промойте в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце.
   
3. Два зубчика чеснока очистите, нарежьте ломтиками и вместе с мясом положите в миску.
   
4. Апельсины тоже вымойте.
   
5. Один апельсин очистите от кожуры и белых волокон, затем нарежьте ломтиками.
   
6. Со второго апельсина спиралью срежьте кожуру и отложите ее в сторону.
   
7. Выжмите  сок из мякоти трех оставшихся апельсинов и лимона.
   
8. Полейте соком мясо и поставьте мариноваться его на 2 часа.
   
9. По истечении срока маринования, мясо обсушите салфеткой и немного посолите и поперчите с обеих сторон.
   
10. 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через пресс, смешайте с сушеным тимьяном и медом.
    
11. Натрите этой смесью мясо и поджарьте  его в течение 60 минут на противне в разогретой до 200°С духовке.
    
12. Добавьте маринад, в котором оставляли мясо, бульон, ломтики апельсина,апельсиновую цедру и оливки.
    
13. Продолжите жарить еще около часа.
    
14. В конце приготовления добавьте разведенный в небольшом количестве воды крахмал.
    

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!