Тартар - соус, который превратит любое блюдо в кулинарный шедевр! Французский соус имеет насыщенный пикантный вкус, и прекрасно дополняет различные виды мясных и рыбных блюд. Сохраняйте рецепт!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 минут | 10 минут | - |
- Каперсы - 2 ч.л.
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Майонез - 4 ст.л.
- Яичный желток отварной - 1 шт.
- Красный лук - 1 ст.л.
- Корнишон - 2 шт.
- Перец - по вкусу.
- Укроп - по вкусу.
- Яичный желток разотрите в миске с солью, соком лимона, перцем и красным луком.
- Добавьте майонез, перемешайте.
- Каперсы измельчите и добавьте в соус.
- Корнишоны нарежьте мелким кубиком, добавьте к соусу.
- Зелень укропа измельчите, всыпьте в соус и хорошо перемешайте.
Перед подачей дайте настояться соусу 10 минут.
Как и с чем подавать:
Соус тартар является оригинальным дополнением к блюдам из рыбы, морепродуктов.
Кстати:
Слово соус происходит от латинского salus — посоленый. А тартаром издревле человек называл ад, преисподнюю, глубочайшую бездну. Провалиться в тартарары – исчезнуть, уйти под землю.
[h4][/h4]