Курица в соусе сациви - «Рецепты советы»

Нежное мясо курицы под изумительным соусом сациви, что может быть вкусней для семейного ужина в выходной день!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-40 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Соль - по вкусу
  
• Лавровый лист - 2 шт
  
• Лук репчатый - 250 г
  
• Масло сливочное - 100 г
  
• Чеснок - 25 г
  
• Мука - 30 г
  
• Грецкие орехи - 300 г
  
• Зелень - 100 г
  
• Желтки - 2 шт.
  
• Уксус - 1.5 ст.л.
  
• Зерна граната - 30-40 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Курицу вымыть, срезать лишний жир.
   
3. Положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и добавить черный перец по вкусу, положить лавровый лист.
   
4. Варить курицу 30 минут.
   
5. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить.
   
6. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле, затем добавить 100 мл куриного бульона и муку.
   
7. Получившуюся массу еще раз развести бульоном и варить 2-3 мин при постоянном помешивании.
   
8. Снять с огня.
   
9. Приготовить соус: грецкие орехи измельчить блендером в крупную крошку, смешать с мелко нарезанной зеленью, сырыми желтками, уксусом.
   
10. В смесь на сковороде осторожно влить ореховый соус, варить 5 мин при постоянном помешивании.
    
11. Получившийся соус сациви снять с огня.
    
12. Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать кусочками.
    
13. Положить в соус сациви и поставить на 5 мин томиться на малом огне.
    

Как подавать

Готовое блюдо украсить зернами граната. 

Приятного аппетита!