Салат из баклажанов с моцареллой - «Рецепты советы»

Простой, но в то же время очень вкусный салат с баклажанами и моцареллой станет отличной закуской на вашем столе.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	10 минут	5

Ингредиенты

• 
  
• Моцарелла - 100 гр
  
• Соль
  
• Черный молотый перец
  
• Масло оливковое
  
• Сок лимонный
  
• Баклажан - 1 шт
  
• Хлеб 
  
• Чеснок
  
• Руккола
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Моцареллу нарезать кружками, выложить в глубоку миску, посолить, поперчить, посыпать листьями орегано, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
   
3. Баклажаны нарезать колечками. Посыпать солью и оставить на некоторое время.
   
4. Баклажаны сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.
   
5. Хлеб обжарить на гриле с двух сторон, натереть чесноком и разломать на несколько частей.
   

Как и с чем подавать

На большое блюдо выложить баклажаны, сверху уложить моцареллу, переложить все хлебными тостами. Сбрызнуть маринадом от моцареллы. Сверху присыпать рукколой.