Закуска из капусты и моркови: маринованные рулетики - «Рецепты советы»

Легкие в приготовлении, и очень вкусные рулетики из капусты станут необычной и интересной закуской на вашем столе. Идеально для поста.

Ингредиенты

• 
  
• вода - 1 л
  
• соль - 2 ст. л.
  
• сахар - 0.5 ст
  
• растительное масло - 0.5 ст.
  
• уксус - 1/3 стакана
  
• лавровые листья 2-3 шт.
  
• черный перец - 6 горошин
  
• белокочанная капуста - 1 шт
  
• морковь
  
• молотый перец
  
• чеснок
  

Способ приготовления

1. 
   
2. У кочана срежьте и отложите верхнюю треть, она будет не нужна.
   
3. Оставшиеся 2/3 кочана разберите на отдельные листья и слегка проварите. 

   Очень важно, чтобы листья были не переварены, а только приварены. Они должны легко гнуться.

   
   
   
4. Остужаем. Затем каждый листок разрежьте на 4 части, вырезав при этом центральную более жесткую прожилку.
   
5. На каждую часть положите тертую морковь. 

   При желании в морковь можно добавить рубленый чеснок и перец.

   
   
   
6. Сворачиваем капусту рулетиком. 
   
7. Рулетики плотно укладываем в посудину подходящего размера.
   
8. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, сахар, и поварите 5 – 7 минут. Добавьте лавровый лист, перец горошком, растительное масло, а после повторного закипания уксус.
   
9. Пусть закипит, снимите с огня и залейте капустные рулетики, чтобы они были полностью прикрыты.
   
10. Оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем уберем в холодильнике.
    

Как и с чем подавать

Подавайте такие рулетики, как закуску. Приятного аппетита!