Пельмени "огонек" - «Рецепты советы»

Любители острых блюд - этот рецепт специально для вас! Любимые пельмени с острой начинкой - удивительно вкусно и оригинально.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35-40 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 1 кг
  
• Яйцо - 2 шт.
  
• Вода - 1 стакан
  
• Говядина - 1 кг
  
• Лук репчатый - 2 шт.
  
• Аджика - 1 ст. л.
  
• Масло растительное - 2 ст. л.
  
• Томатная паста - 2 ст. л.
  
• Корень хрена - по вкусу
  
• Болгарский перец - 1 ч. л.
  
• Уксус - 1 ч. л.
  
• Паприка - 1/2 ч. л.
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое тесто.
   
3. Выдержите в теплом месте 30 минут, затем раскатайте в тонкий пласт.
   
4. Для начинки протрите через мелкую терку хрен, смешайте его с уксусом, пропущенным через мясорубку луком, томатной пастой, аджикой и говядиной, смешайте и добавьте специи и соль.
   
5. Все тщательно перемешайте.
   
6. Нарежьте из теста ленты шириной 8–10 см.
   
7. Разложите на одном крае каждой ленты шарики из готового фарша на расстоянии 5–6 см друг от друга и закройте их свободным краем раскатанной ленты.
   
8. Тесто вокруг фарша обожмите и металлической формой вырежите пельмени, придавая им форму полумесяца.
   
9. Варите в подсоленной кипящей воде в течение 8–10 минут.
   

Как и с чем подавать

Подавайте пельмени с растопленным маслом или соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!