Икра овощная из кабачков и баклажанов - «Рецепты советы»

Конец лета - начало осени сезон сборов урожая и самое время готовить такую любиму овощную икру из кабачков и баклажанов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	15-20 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 40 г
  
• Кабачок - 45 г
  
• Лук репчатый - 12 г
  
• Морковь - 15 г
  
• Капуста - 40 г
  
• Огурец - 30 г
  
• Печень - 10 г
  
• Масло растительное - 15 г
  
• Лимонная кислота - 0,05 г
  
• Соль - 1 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны запеките в духовке, охладите, очистите и измельчите.
   
3. Кабачки очистите, нарежьте кружочками, запеките в духовке и также измельчите.
   
4. Нарезанные лук и морковь спассеруйте с томатом-пюре или помидорами.
   
5. Соедините с мелко нашинкованной капустой и тушите до готовности.
   
6. После добавьте кабачки, баклажаны и тушите все вместе еще 15–20 минут.
   

Как и с чем подавать

Заправьте икру солью и раствором лимонной кислоты, протрите через сито и прогрейте.

Приятного аппетита!