Как сделать песочное тесто - простой рецепт - «Рецепты советы»

Очень простой рецепт приготовления песочного теста. Выпечка из такого теста получиться невероятно нежной и мягкой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-45 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Желтки - 4 шт.
  
• Сахар - 1,5 ст.
  
• Масло сливочное - 250 г
  
• Мука - 2 ст.
  
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
  
• Молоко - 200 мл
  
• Крахмал - 1 ст.л.
  
• Фрукты - 1 ст.
  
• Ванилин - по вкусу
  
• Яйцо - 1 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Готовить песочное тесто нужно так: желтки тщательно растереть с сахаром 3/4 ст. при помощи миксера.
   
3. 200 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре.
   
4. Соединить желтки с маслом, просеянной мукой 2 ст. и разрыхлителем, перемешать.
   
5. Скатать тесто в шар, положить в холодильник на 15-20 минут.
   
6. Охлаждённое тесто немного раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, распределить руками по бортикам.
   
7. Выпекать 20-25 минут в духовке при 180 - 200 градусах, охладить.
   
8. Для приготовления крема Вам понадобиться: 2 ст.л. муки, крохмал, 200 мл сахара, ванилин.
   
9. Все это нужно соединить в кастрюльке и перемешать. 
   
10. Небольшими порциями вливать 150 мл молока и хорошенько мешать, чтоб не было комочков.
    
11. Поставить на медленный огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
    
12. Яйцо с 50 мл молока хорошенько взбить и медленной струйкой влить в кастрюльку, не прекращая мешать.
    
13. Дать немного остыть, добавить 50 г масла, перемешать.
    

Как подавать

Чтобы собрать пирог, нужно готовый, холодный корж смазать сверху тёплым кремом.

Ягоды помыть, просушить и украсить пирог.

Приятного аппетита!