Вкус Греции: мелидзано - «Рецепты советы»

Нежнейшая закуска из запеченных баклажанов – это настоящее кулинарное путешествие в Грецию.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 мин	10 мин	6

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан — 5 шт.
  
• Помидор — 6 шт.
  
• Чеснок — 5 зуб.
  
• Лук — 2 шт.
  
• Лимон — 0,5 шт.
  
• Оливковое масло — 100 мл
  
• Оливки — 5 шт.
  
• Петрушка свежая — 1 пучок
  
• Специи - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разрезаем баклажаны вдоль и делаем сеточку в мякоти. В разрезы вставляем тонко нарезанные зубки чеснока, солим и поливаем слегка оливковым маслом.
   
3. Помидоры моем, выкладываем в миску и хорошо перемешиваем с оливковым маслом.
   
4. Ставим овощи запекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.
   
5. С готовых овощей снимаем кожуру. Мякоть мелко нарезаем. Запеченные «листики» чеснока не выбрасываем, они с мякотью тоже отправляются в закуску.
   
6. Лук и чеснок мелко крошим?.
   
7. Готовим соус: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем.
   
8. Нарезаем пучок петрушки, добавляем к овощам, заправляем соусом и перемешиваем.
   

Как и с чем подавать

Подавайте как закуску. Приятного аппетита!