Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном - «Рецепты советы»

Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	35 минут	2

Ингредиенты

• 
  
• 2 груши
  
• Шафран 3 г
  
• Молоко 300 мл
  
• 4 стручка кардамона
  
• 3 яичных желтка
  
• Сахар 50 г
  
• Мята 20 г
  
• Сахарная пудра 150 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину.
   
3. Добавьте 150 г сахарной пудры в кипящую воду и щепотку шафрана.
   
4. Варите груши 25 минут.
   
5. Для заварного крема: налейте в кастрюлю 300 мл молока, добавьте 4 измельченных стручка кардамона.
   
6. Доведите до кипения на небольшом огне и процедите. 
   
7. Добавьте в молоко 3 яичных желтка и 50 г сахара, верните на огонь. Постоянно помешивая дайте загустеть.
   
8. Добавить 20 г мяты.
   
9. Слейте груши и нарежьте.
   
10. Покрыть сахарной пудрой и глазировать.
    

Как и с чем подавать

Груши перекладываем на блюдо, поливаем сверху кремом и подаем к столу. Приятного аппетита!