Идеальная котлета по-киевски - «Рецепты советы»

Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	2

Ингредиенты

• 
  
• Филе куриное – 140 г
  
• Грибы вёшенки – 100 г
  
• Шампиньоны – 100 г
  
• Сливочное масло – 20 г
  
• Растительное масло
  
• Яйцо – 2 шт.
  
• Мука – 50 г
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Порезать куриное филе небольшими кубиками, посолить, поперчить по вкусу.
   
3. Приготовить грибной паштет – очистить и нарезать грибы, обжарить на растительном масле.
   
4. Затем измельчить с помощью блендера, посолить и поперчить по вкусу.
   
5. Приготовить панировку – смешать яйца с мукой, должна получиться влажная крошка.
   
6. Сформировать котлету – на небольшое количество нарезанного куриного филе кладем 10 г сливочного масла и 10 г грибного фарша.
   
7. Сформировать котлету.
   
8. Обвалять котлету в панировке, жарить во фритюре до золотистой корочки.
   

Для соуса

• 
  
• Лук – 1 шт.
  
• Белое вино – 5 мл
  
• Чеснок – 5 г
  
• Шпинат – 20 г
  
• Сливки – 5 мл
  

Приготовление шпинатного соуса

1. 
   
2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
   
3. Протушить лук в белом вине, добавить чеснок, шпинат и сливки.
   
4. Взбить полученную массу с помощью блендера.
   

Как и с чем подавать 

Котлету можно подавать с различными гарнирами, однако лучше всего она сочетается с картофельным пюре.