Гречневый суп с фрикадельками - «Рецепты советы»

Этот полезный супчик совершенно нежирный, а сочетание гречки с говяжьими фрикадельками – вкуснотища! Деткам блюдо пойдет «на ура»!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	40	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 2,5 л
  
• Гречка - 1 ст.
  
• Фарш говяжий - 400 г
  
• Лук - 2 шт.
  
• Болгарский перец - 1 шт.
  
• Помидоры в собственном соку - 1 я
  
• Чеснок - 2 зубка
  
• Яйцо - 1 шт.
  
• Паприка - 1 ст. л.
  
• Лавровый лист - по вкусу
  
• Зеленый лук - по вкусу
  
• Укроп - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Промываем гречку и прокаливаем её на сковороде без масла
   
3. Отправляем крупу в кастрюлю, заливаем водой, закидываем к ней целую крупную луковицу и ставим на средний огонь, а в это время занимаемся овощами, которые по мере измельчения просто добавляем в кастрюлю к гречке.
   
4. Морковь измельчаем на мелкой тёрке.
   
5. Салатные перцы нарезаем кубиками.
   
6. Измельчаем помидоры, их сок не выливаем и добавляем к гречке. 
   
7. Так, практически все овощи уже в кастрюле, как только всё закипело огонь убавляем, чтобы еле-еле булькало и занимаемся фаршем.
   
8. В говяжий фарш разбиваем яйцо, добавляем измельчённую маленькую луковицу, столовую ложку молотой паприки, солим, перчим и хорошенько всё перемешиваем и отбиваем.
   
9. Теперь огонь под кастрюлей немного увеличиваем, чтобы суп достаточно хорошо начал кипеть и быстренько лепим фрикадельки, отправляя их в кастрюлю, перед этим не забываем достать оттуда крупную луковицу, она была просто для вкуса.
   
10. Вместе с фрикадельками суп должен вариться не более 7-10 минут.
    

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!