Буйабес по-марсельски - «Рецепты советы»

Всем любителям морепродуктов и средиземноморской кухни это блюдо придется по вкусу!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	3

Ингредиенты

• 
  
• Масло оливковое - 150 г
  
• Чеснок - 3 зубчика
  
• Сельдерей - 1 стебель
  
• Шафран - 1 щепотка
  
• Лук - 3 шт.
  
• Креветки - 200 г
  
• Мидии - 250 г
  
• Рыба (морской ерш, кефаль, сом, хек) - 500 г
  
• Болгарский перец - 1 шт.
  
• Лук-порей - 1 шт.
  
• Соль - 1 ч.л.
  
• Помидор - 3 шт.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Вода - 1 л
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нагреть масло и поджарить рыбу. 
   
3. Затем добавить чеснок и лук и тушить, пока лук не размягчится. 
   
4. Посолить, добавить оставшиеся овощи и залить кипящей водой. 
   
5. Варить на очень слабом огне 15 минут. 
   
6. Тщательно промыть и отварить креветки и мидии. 
   
7. Добавить морепродукты и шафран к рыбе с овощами. 
   
8. Оставить томиться на очень слабом огне еще 6-8 минут, не допуская кипения.
   

Как и с чем подавать

Подавать блюдо на стол очень горячим. 

Читай также: Суп с сибасом и морепродуктами