Салат из чечевицы с копченой рыбой - «Рецепты советы»

Салат из чечевицы с копченой рыбой это вкусное и необычное блюдо, которое украсит любую трапезу.

Ингредиенты

• 
  
• Чечевица - 200 г
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Морковь - 150 г
  
• Сельдерей - 50 г
  
• Масло растительное - 90 мл
  
• Уксус бальзамический - 1 мл
  
• Соль - 1/2 ч. л.
  
• Перец - 1/2 ч. л.
  
• Петрушка - 70 г
  
• Корень хрена - 5 г
  
• Палтус - 150 г
  
• Пикша - 130 г
  
• Сельдь - 100 г
  
• Салат - 300 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварите чечевицу. Лук, морковь и сельдерей очистите и обжарьте в кипящем масле.
   
3. Готовую пассеровку приправьте солью и перцем, добавьте бальзамический уксус. Нарежьте зелень.
   
4. Смешайте зелень и овощи с чечевицей. Натрите хрен на мелкой терке. Смешайте белый винный уксус, хрен, соль, перец и растительное масло.
   
5. Добавьте этот соус в чечевицу и все хорошо перемешайте. Копченую рыбу отделите от костей и нашинкуйте.
   
6. Рыбу нужно взять трех сортов, можно холодного копчения.
   
7. Салат очистите, вымойте и дайте стечь.
   
8. Порвите его руками и разложите на 4 тарелки или в одну общую.
   
9. Сверху салата положите чечевичный салат и высыпьте рыбу.
   

Как и с чем подавать

Готовое блюдо обильно посыпьте петрушкой.