Хотите разнообразия, тогда этот рецепт плова с грибами именно то, что вам нужно. Особую изюминку этому блюду придадут паприка, куркума, майоран и базилик.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 35-40 минут | 4-5 порций |
- Шампиньоны - 20 шт.
- Рис - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Болгарский перец (красный и желтый) - по 1/2 каждого
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу
- Паприка молотая - по вкусу
- Куркума - по вкусу
- Майоран - по вкусу
- Базилик - по вкусу
- Грибы промыть и хорошо обсушить.
- Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы. Обжарить их на сильном огне.
- Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
- После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
- От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец любого цвета.
- Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана.
- Затем насыпать половину риса, опять посолить и добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй.
- Опять посолить, положить по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть.
- Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.
Как и с чем подавать
Готовый плов распределить по тарелкам, хорошо перемешав, украсить свежей зеленью петрушки и подавать к столу.
Приятного аппетита!