Как приготовить рикотту с лимоном и базиликом - «Рецепты советы»

Этот сыр можно намазывать на тосты, класть внутрь блинов и лавашей. Рикотта - отличная альтернатива привычным начинкам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	10 часов	7

Ингредиенты

• 
  
• Лимон – 3-4 шт.
  
• Молоко – 4 л
  
• Базилик – 1 пучок
  
• Соль/перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Выжмите сок из лимонов, должно выйти около 3-4 стаканов.
   
3. Возьмите сито, накройте его марлей и поставьте в миску.
   
4. В объемную кастрюлю налейте молоко, нагрейте до 85? C, постоянно помешивая, затем вылейте туда лимонный сок. Выключите огонь и оставьте массу на 30 минут.
   
5. Содержимое кастрюли перелейте в сито, накройте марлей, затем сверните ее и отожмите от лишней жидкости.
   
6. Мелко нарежьте базилик, добавьте к рикотте, также посолите и поперчите по вкусу.
   
7. Переложите рикотту в контейнер для хранения и спрячьте в холодильник. Спустя 8-10 часов зауска будет готова.
   

Как и с чем подавать 

Подавайте к бутербродам. Приятного аппетита!