Галушки с мясом: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Украинская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами. Одно из самых популярных - это галушки с мясом и жареным луком.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	10 минут	8

Ингредиенты

• 
  
• Мука — 350 г
  
  
• Картофель — 400 г
  
  
• Манная крупа — 2 ст. л.
  
  
• Яйцо куриное — 1 шт.
  
  
• Соль — по вкусу
  
  
• Филе куриное — 250 г
  
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
  
• Вода холодная — 30 мл
  
  
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
  
  
• Сметана — для подачи
  
  
• Жареный лук или сливочное масло — для подачи
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отваренный в подсоленной воде картофель взбейте в пюре, добавьте манную крупу и яйцо.
   
3. Перемешайте, затем медленно всыпьте муку.
   
4. Замесите мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут.
   
5. Филе и лук измельчите в блендере, добавьте соль, перец, холодную воду, перемешайте.
   
6. Рабочую поверхность и руки хорошо припылите мукой. 
   
7. Тесто поделите на части, из каждой — сформируйте лепешки. 
   
8. В середину лепешки поместите по 1 столовой ложке подготовленного фарша. 
   
9. Защипните лепешки в форме мешочков.
   
10. Отваривайте галушки в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (8-10 минут).
    

Как и с чем подавать

Готовое блюдо подавайте со сметаной или жареным луком.