Рисовая лапша "Фунчоза" - «Рецепты советы»

Фунчоза — блюдо азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с приправами из перца, моркови, редьки, лука и других овощей.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	20 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• фунчоза - 1 пачка
  
• куриная грудка
  
• болгарский перц - 2 шт
  
• морковь - 1 шт
  
• свежие огурцы - 2 шт
  
• грибы - 3 шт
  
• чеснока - 1-3 зубочка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Мясо нарезать на тонкие полоски.
   
3. Огурец, грибы  и болгарский перец - соломкой.
   
4. Грудку обжарить, посолить, добавить специи. 

   Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал.

   
   
   
5. Добавить и обжарить грибы. Добавляем болгарский перец и обжариваем не больше минуту, чтобы он остался свежим.
   
6. Морковь натереть на терке, положить в чашку и помять с солью - чтобы она стала мягче.
   
7. Фунчозу залить кипятком. Оставить на 4-5 минут. 
   
8. Для соуса нарезать мелко чеснок, добавить кориандр, соль, черный перец, рисовый уксус, соевый соус, растительное масло, лимонный сок. 
   
9. Слить воду с фунчозы, добавить лапшу к грудке, добавить нарезанные огурцы и морковь, залить соусом. Перемешать.
   

Для соуса:

• 
  
• 6 ст.л. соевого соуса
  
• 3 ст.л. уксус
  
• Черный перец
  
• Щепотка кориандра
  
• 0,5 ч.л. лимонного сока
  
•  2 ст.л. растительного масла
  

 Как и  с чем подавать

Подавать лапшу лучше горячей. Приятного аппетита!