Ягодный рулет - «Рецепты советы»

Этот рулет вкусен благодаря тому, что в начинке содержатся в большом количестве спелые ягодки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	60-75 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 3 ст. ложки
  
• Крахмал - 3 ст. ложки
  
• Яйцо - 5 шт.
  
• Сахар - 1/2 стакана
  
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка
  
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
  
• Ягодный джем - 1/2 стакана
  
• Сливки - 2 стакана
  
• Сахар - 2 ст. ложки
  
• Ежевика - 1 стакан
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для бисквита желтки взбейте с сахаром.
   
3. Белки слегка посолите и взбейте в крепкую пену.
   
4. Желтки соедините с белками, всыпьте муку, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и быстро перемешайте.
   
5. На противень, выстланный пергаментом, выложите тесто и выпекайте 8–10 минут при 220 С.
   
6. Выдержите бисквт не менее 8 часов при комнатной температуре.
   
7. Пергамент удалите.
   
8. Для начинки сливки взбейте с сахаром.
   
9. Джем прогрейте.
   
10. Бисквит уложите на пищевую пленку, смажьте подготовленным джемом, выложите взбитые сливки, затем ежевику.
    
11. С помощью пленки сверните бисквит рулетом и поставьте в холодильник на 1 час.
    

Как и с чем подавать

Перед подачей рулет освободите от пленки, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Приятного аппетита!