Меренги с кремом и фруктами - «Рецепты советы»

Нежнейшие пирожные с воздушным кремом и фруктами украсят ваш стол и подарят радость друзьям.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	500 гр

Ингредиенты

• 
  
• Яичный белок - 2 шт.
  
• Сахар - 1/2 стакана
  
• Сок лимонный - 1/2 ч. ложки
  
• Миндаль молотый - 1 ст. ложка
  
• Масло сливочное - 100 г
  
• Белый шоколад растопленный - 50 г
  
• Взбитые сливки - 100 г
  
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки
  
• Ягоды малина, клубника - 100 г
  
• Белый шоколад для украшения
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема.
   
3. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.
   
4. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки.
   
5. Выпекайте 20–30 минут при 120° С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания.
   
6. Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания. Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки.
   
7. Охладите.
   

Как и с чем подавать

Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада и спелыми ягодами.