Топ-3 рецепта теста для пельменей - «Рецепты советы»

Пельмени – одно из самых популярных и вкусных блюд. Залогом его успеха является, несомненно, тесто.

 Редакция Smak.ua выбрала 3 лучших рецепта теста для пельменей, которые сэкономят хозяйке время и порадуют своим нежным вкусом.

Тесто для пельменей на яичном желтке

Ингредиенты:

• 
  
• Вода (ледяная соленая) – 0,33 стакан
  
• Желток яичный – 1 шт
  
• Мука пшеничная – 200 г
  
• Масло сливочное – 20 г 
  
  
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Просейте муку в форме горки.
   
3. Внутри горки круговыми движениями разотрите желток и масло.
   
4. Аккуратно влейте примерно треть стакана воды.
   
5. Вымешивайте тесто не менее 20 минут.
   
6. Далее заверните в пленку и отправьте в холодильник на 10 минут.
   
7. Раскатывайте не спеша.
   
8. При правильной готовке подсыпка вообще не требуется.
   

Тесто для пельменей на кефире

Ингредиенты:

• 
  
• Кефир – 1 стакан
  
• Мука белая, пшеничная, высшего сорта – 4 стакана
  
• Соль – 0,5 ч.л.
  
• Рафинированное подсолнечное масло – 4 ст.ложки
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Два стакана муки с солью просейте через сито в глубокую миску, добавьте туда масло.
   
3. Влейте стакан кефира, помешивая массу.
   
4. Добавьте оставшуюся муку через сито.
   
5. Замесите тугое, эластичное тесто.
   

Тесто для пельменей на уксусе

Ингредиенты:

• 
  
• Мука пшеничная (начиная с 2х стаканов, чтобы получилось упругое тесто)
  
• Вода – 1 стакан.
  
• Масло растительное – 1 ст. л.
  
• Уксус 9% – 1 ст. л.
  
• Яйцо куриное – 1 шт
  
• Соль – 0.5 ч. л.
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Яйцо, соль, растительное масло и уксус смешайте в глубокой миске.
   
3. Влейте теплую воду и взбейте.
   
4. Постепенно добавляйте просеянную муку, чтобы вышло упругое тесто.
   
5. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
   
6. После этого можно приступать к лепке.
   

Приятного аппетита!