Ризотто с грибами - «Рецепты советы»

Для любителей итальянской кухни самое время приготовить еще один рецепт ризотто, но в этот раз с грибами. Порадуйте себя любимым итальянским блюдом!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Рис - 320 г
  
  
• Шампиньоны - 400 г
  
  
• Чеснок - 1 зубок
  
  
• Бульон грибной - 1 л
  
  
• Масло сливочное - 50 г
  
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
  
• Лук - 70 г
  
  
• Петрушка
  
  
• Орегано
  
  
• Пармезан
  

Способ приготовления

1. 
   
2. На горячей сковороде растопите 25 грамм сливочного масла, выложите мелко нашинкованный лук и обжарьте его до прозрачности. 
   
3. Добавьте в сковороду рис и жарьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. 
   
4. Переложите продукты в глубокую кастрюлю, влейте четвертую часть бульона и варите на среднем огне.
   
5. Подливайте бульон, по мере того как он будет впитываться в рис. 
   
6. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порубленный чеснок.
   
7. Добавьте нарезанный пластинками грибы и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.
   
8. Затем добавьте соль, специи и петрушку и снимите сковороду с огня. 
   
9. Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю прожаренные грибы, перемешайте, добавьте 25 грамм сливочного масла и посыпьте тертым пармезаном. 
   

Как и с чем подавать

Дайте ризотто настояться 2-3 минуты, разложите по тарелкам и подавайте горячим. 

Приятного аппетита!