Свиные рулеты - «Рецепты советы»

Один из ингредиентов, который придает мясу неповторимый вкус - белое вино. Готовьте с удовольствием!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	70-80 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Свинина - 400 г
  
  
• Сало - 2 кусочка
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Масло сливочное - 1 ст. л
  
  
• Мука - 1 ст. л
  
  
• Сметана - 100 г
  
  
• Бульон мясной - 100 мл
  
  
• Вино белое - 1 бокал
  
  
• Масло растительное - 2 ст. л
  
  
• Горчица - по вкусу
  
  
• Паприка - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свинину хорошо отбить, посыпать солью, перцем и паприкой, хорошо смазать горчицей.
   
3. На каждую отбивную положить по кусочку сала и посыпать ее нарезанным луком.
   
4. Рулеты связать их нитками. В стеклянную кастрюлю вылить растительное масло и выложить рулеты.
   
5. Перевернуть их несколько раз так, чтобы пленка масла покрывала всю поверхность мяса.
   
6. Затем долить 2–3 ст. ложки воды и запекать при полной мощности («High») 12 мин.
   
7. Вынуть рулеты из кастрюли. Вылить в кастрюлю сметану, бульон и вино, хорошо перемешать и тушить при полной мощности 2 мин.
   
8. Масло растереть с мукой в однородную пасту и разбавить соусом, тщательно перемешав, чтобы не было комков.
   
9. Опустить в соус рулеты и тушить 70 минут при полной мощности. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.
   

Как и с чем подавать

Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!