Брусничная шарлотка - «Рецепты советы»

Удивительно простая в приготовлении и необыкновенно красивая выйдет шарлотка по этому рецепту.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1,5 кг

Ингредиенты

• 
  
• Брусника - 600 г
  
  
• Вино розовое десертное - 2 ст. ложки
  
  
• Сахар - 4 ст. ложки
  
  
• Желатин - 15 г
  
  
• Сметана - 400 г
  
  
• Сахарная пудра - 2 ст. ложки
  
  
• Корица палочками - 2 см
  
  
• Печенье бисквитное - 150 г
  
  
• Фисташки - 1 ст. ложка
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопите на водяной бане.
   
3. Бруснику протрите через сито, добавьте вино, корицу, сахар и варите 2–3 минуты до растворения сахара.
   
4. Охладите, корицу выньте.
   
5. Сливки взбейте в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.
   
6. Добавьте брусничное пюре и желатин.
   
7. Перемешайте.
   
8. Выложите стенки формы печеньем, концы которого при необходимости подрежьте, наполните ее сливочной массой и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
   

Как и с чем подавать

Перед подачей выложите шарлотку на блюдо, оформите брусникой и фисташками. 

Читай также: Пирог с брусникой