Баклажаны с креветками и соусом - «Рецепты советы»

Полноценный диетический обед из риса с баклажанами и креветками. Очень изысканно и вкусно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	30 минут	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 4 шт.
  
  
• Масло растительное - 4 ст. л.
  
  
• Рис - 180 г
  
  
• Орехи (измельченные) - 1 ч. л.
  
  
• Сыр - 25 г
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Базилик - по вкусу
  
  
• Чеснок - 1 зубчик
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Масло сливочное - 50 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны очистить, посолить, нарезать кружками не очищая и обжарить на разогретом подсолнечном масле.
   
3. Поставить в теплое место. Готовим соус. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить и слегка спассеровать на сливочном масле.
   
4. Добавить креветки, потушить их 2 минуты, потом вынуть. В жареный лук влить вино, упарить наполовину, добавить сметану и тоже упарить наполовину.
   
5. Креветки положить в получившийся соус и слегка посыпать красным перцем.
   
6. Готовим начинку. Рис отварить, откинуть на дуршлаг и промыть.
   
7. Базилик промыть, мелко нарубить, смешать с сыром и рисом.
   
8. Выложить кружки баклажана в форму для запекания.
   
9. Сверху положить рис, перемешанный с базиликом и сыром.
   
10. Все залить соусом с креветками и поместить на 15 минут в предварительно разогретую духовку.
    

Как и с чем подавать

При подаче украсить блюдо листочками базилика.