Томатный суп с крутонами - «Рецепты советы»

Вкусный и ароматный овощной суп из томатов с крутонами, который можно подавать как холодным, так и горячим.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	40-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Помидоры черри - 1 кг.
  
  
• Помидор - 4 шт.
  
  
• Перец-чили - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 4 зубчика
  
  
• Чиабатта -
  
  
• Красный лук - 2 шт.
  
  
• Уксус бальзамический - 4 ст.л.
  
  
• Базилик - 1 пучок
  
  
• Крем-фреш - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Большие помидоры разрежьте на 4 части и выложите все томаты на противень. Полейте оливковым маслом и заправьте по вкусу.
   
3. Перец-чили разрежьте пополам, освободите от семечек и выложите на противень к томатам. На томаты выдавите чеснок, все перемешайте и поставьте противень в духовку как можно выше. Выпекайте 15 мин.
   
4. Чиабатту порежьте на 8 одинаковых ломтиков. Выложите их на отдельный противень, полейте оливковым маслом , посолите и поставьте в духовку снизу.
   
5. Тем временем, почистите и мелко нарежьте лук. Выложите его разогретую кастрюлю, добавьте оливковое масло и щепотку соли. Тушите лук на среднем огне, помешивая, пока он станет мягким. Добавьте в лук уксус и дайте ему испариться.
   
6. Противень с томатами достаньте из духовки и выложите все ингредиенты из противня в кастрюлю с луком. Перемешайте. Содержимое кастрюли отправьте в блендер. Добавьте большую половину базилика и взбейте. Вылейте суп в кастрюлю или большой сосуд, перемешайте и заправьте по вкусу. 
   

Как и с чем подавать

На дно блюда выложите несколько крутонов и налейте суп. Добавьте немного крем-фреша, листики базилика и немного оливкового масла

Приятного аппетита!