Быстрые рецепты: печень по-гомельски - «Рецепты советы»

Эти замечательные рулетики из печени с луковой начинкой порадуют ваших близких не только в будний, но и праздничный день.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	15 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• 
  
• Печень - 250 г
  
  
• Шпик - 60 г
  
  
• Лук репчатый - 60 г
  
  
• Масло растительное - 40 г
  
  
• Бульон - 100 мл
  
  
• Корень петрушки - 50 г
  
  
• Корень сельдерея - 50 г
  
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Печень нарежьте широкими ломтиками толщиной 1,5 см, отбейте до 0,5 см и сверху положите тонкий кусочек шпика, на него — слой пассерованного в половине нормы масла репчатого лука, посолите, поперчите.
   
3. Сверните рулетом, перевяжите ниткой и обжарьте в кипящем масле 1–2 минуты до румяной корочки.
   
4. Обжаренную печень потушите в небольшом количестве бульона с добавлением кореньев.
   
5. Охладите в бульоне.
   

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, нарезав тонкими ломтиками.

Приятного аппетита!