Фарфалле с лососем, мятой и горошком - «Рецепты советы»

Фарфалле - это итальянские макаронные изделия в форме бабочек. В основном фарфалле изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Почему бы не побаловать себя итальянской кухней, приготовив фарфалле с лососем и горошком

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	20-25 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Вода - 8 л+80 мл
  
  
• Фарфалле - 0,5 кг
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Лимон - 2 шт.
  
  
• Филе лосося - 700 г
  
  
• Горошек зеленый замороженный - 280 г
  
  
• Мята - 30 г
  
  
• Масло сливочное - 2 ст. л.
  
  
• Черный перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Закипятите 8 л воды, воду посолите, сварите фарфалле или любую другую короткую пасту.
   
3. Процедите, оставив немного воды в чашке. Филе лосося посолите, поперчите с обеих сторон, выложите на сковороду, добавьте цедру и сок лимонов.
   
4. Налейте еще 70–80 мл воды, проварите, добавьте горошек, предварительно разморозив его, поварите, добавьте мяту, оставив немного для украшения.
   
5. Смешайте все с пастой, добавив сливочное масло, поперчите по вкусу.
   
6. Если блюдо густое, можно влить еще воды, оставшейся после варки фарфалле.
   

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте оставшейся мятой.

Приятного аппетита!