Свинина с виноградом и каперсами - «Рецепты советы»

Очень необычный рецепт, но сочетание ингредиентов - более чем идеальное. Мясо, виноград и каперсы - блюдо, которое невозможно забыть!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	40 минут	2-3

Ингредиенты

• 
  
• Свинина - 500 гр
  
  
• Белое вино - 100 мл
  
  
• Виноград без косточек - 200 г
  
  
• Каперсы - 30 г
  
  
• Масло оливковое - 4 ст.л.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Мука - 2 ст.л.
  
  
• Можжевеловые ягоды - 10 шт.
  
  
• Лавровый лист - 2 шт.
  
  
• Розмарин - 2 веточки
  
  
• Соль 
  
  
• Черный молотый перец
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свиные стейки надрезать по краям, чтобы они не деформировались во время жарки.
   
3. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
   
4. Добавить лавровые листья, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.
   
5. Ягоды можжевельника растолочь в ступе (или измельчить в кофемолке).
   
6. Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.
   
7. Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.
   
8. Мясо посолить, поперчить, добавить виноград.
   
9. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.
   
10. Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. 
    

Как и с чем подавать

Подавать мясо, полив соусом. Приятного аппетита!