Сырдак баклажанный «Приветливый Баку» - «Рецепты советы»

Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Ценность его в том, что готовится просто, а получается очень вкусно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	30 минут	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 4 шт
  
  
• Помидор - 6-7 шт
  
  
• Чеснок - 4 зубчика
  
  
• Петрушка - 1 пучок
  
  
• Масло растительное - 100 г
  
  
• Куркума - щепотка
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Баклажаны очищаем и нарезаем поперек толстыми кружочками. 
   
3. Помидоры натираем на терке или перемалываем на мясорубке.
   
4. Чеснок измельчаем, петрушку мелко нарезаем. 
   
5. В сковороде разогреваем масло, добавляем куркуму, перемешиваем и обжариваем баклажаны.
   
6. В кастрюлю выкладываем томатную смесь, нагреваем и кипятим на среднем огне в течение 4-5 минут. 
   
7. Добавляем в кастрюлю чеснок и обжаренные баклажаны, солим и перчим. Тушим на среднем огне 10-15 минут. 

   Совет: есть можно как в горячем, так и холодном виде. И очень уж вкусно с горбушкой черного хлеба.

   
   
   

Как с чем подавать

Подавайте на второе. Приятного аппетита!