Пирожки - это не какая-то там "бабушкина стряпня", пирожки - отличный и модный вариант перекуса, достойная закуска для повседневного и праздничного стола. Тем более, если они приготовлены по особому рецепту!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 1 час | 20 минут | 6 |
- Мука - 300 г
- Грибы - 300 г
- Бекон - 40 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Петрушка - 1 пучок
- Нежирные сливки - 200 мл
- Сливочное масло - 60 г
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для фритюра
- Муку насыпьте горкой, в центр выложите мягкое сливочное масло, добавьте сливки и щепотку соли.
- Замесите тесто, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
- Грибы очистите и нарежьте ломтиками, чеснок слегка раздавите.
- Петрушку нашинкуйте, бекон нарежьте небольшой толстой соломкой.
- Остатки сливочного масла растопите в сковороде, поджарьте на нем бекон и чеснок.
- Добавьте грибы и жарьте еще 10 минут на сильном огне.
- Посолите, поперчите и посыпьте измельченной петрушкой.
- Раскатайте тесто в два тонких пласта шириной примерно 7 см.
- На одном из них распределите начинку (нужно выкладывать по 2 ч. л. на расстоянии 6–7 см друг от друга), затем накройте все вторым слоем теста.
- Вырежьте пирожки прямоугольной формы.
- Хорошо разогрейте масло в глубокой кастрюле, прожарьте пирожки до золотисто-коричневого цвета.
- Достаньте их шумовкой и выложите на бумажное полотенце, дайте лишнему жиру стечь.
Как и с чем подавать
Подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!