Для того, чтобы приготовить вкусное мясо - понадобится проверенный рецепт. Курица с луком и морковью получилась бы совсем обычным блюдом, если бы не соус с шафраном.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 35-45 минут | 5-6 порций |
- Курица - 1,5 кг - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Морковь - 1 шт.
- Черный перец - 10 зернышек
- Шафран для соуса - щепотка
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульонный кубик или бульон - 1 шт.
- Разделайте курицу и снимите кожу.
- Доведите воду с бульонным кубиком до кипения.
- Добавьте куски курицы, морковь, лук, зернышки перца и шафран.
- Вновь доведите до кипения и варите на слабом огне 15–20 минут.
- Выньте куски курицы и сохраняйте их теплыми в небольшом количестве бульона.
- Процедите около 300г куриного бульона.
- Добавьте шафран.
- Взбейте муку со сливками и влейте, помешивая, в бульон.
- Варите соус на слабом огне около 5 минут.
- Если соус слишком густой, разбавьте его бульоном.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Как и с чем подавать
Положите куски курицы на глубокое сервировочное блюдо и полейте соусом.
Приятного аппетита!