Аджика из кабачков «Летние вечера» на зиму - «Рецепты советы»

Потрясающая приправа к мясу, самостоятельный гарнир, вкусная намазка на бутербродик – все это аджика из кабачков. Непривычно? А вы попробуйте.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	1 час	8

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок - 1,5 кг
  
  
• Помидор спелый - 1,5 кг
  
  
• Болгарский перец сладкий - 0,5 кг
  
  
• Морковь - 0,5 кг
  
  
• Чеснок - 4-5 головок
  
  
• Масло растительное - 200 мл
  
  
• Соль - 2 ст. ложки
  
  
• Сахар - 100 г
  
  
• Перец молотый красный - 2,5 ст. ложки
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Подготовленные кабачки, перец, морковь очищаем и измельчаем на мясорубке.
   
3. Вымытые и обсушенные помидоры тоже проворачиваем на мясорубке в пюре.
   
4. Чеснок продавливаем через пресс для чеснока. 

   Совет: такую аджику можно также использовать, как заправку для супа – необыкновенно вкусно!

   
   
   
5. Затем все овощи перешиваем, солим, добавляем сахар и растительное масло. 
   
6. Ставим на медленный огонь на 50 минут, периодически помешивая.
   
7. За 10 минут до конца варки добавляем красный молотый перец и еще раз хорошо перемешиваем. 
   
8. Готовую аджику перекладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на ночь дном вверх и укутываем одеялом.
   

Как и с чем подавать

Подавайте ко вторым блюдам. Приятного аппетита!