Вкуснейшие кабачки по-корейски на зиму - «Рецепты советы»

Рецепт кабачков по-корейски позволит вашему организму сполна насытиться полезнейшими витаминами и микроэлементами свежих летних овощей, ведь их тепловая обработка здесь сведена к минимуму.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
40 минут	более часа	-

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок - 1 кг.
  
• Морковь - 2-3 шт.
  
• Перец сладкий красный - 2-3 шт.
  
• Чеснок - 1 головка.
  
• Пряности для корейской моркови - 1-2 ч. л.
  
• Для маринада:
  
• Сахар - 0,5 ст.
  
• Уксус 6% - 0,5 ст.
  
• Масло растительное - 0,5 ст.
  
• Соль - 1 ст. л.
  

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке для моркови по-корейски. Очистить и вымыть морковь, также натереть. Вымыть перец, удалить семена, нарезать соломкой. Очистить чеснок. натереть на мелкой терке или раздавить прессом.  

2. Овощи, чеснок и пряности перемешать. Поставить в холодильник на 5 часов.

3. Приготовить маринад. Для этого смешать уксус, сахар, соль. Добавить растительное масло и снова тщательно перемешать. Не нагревая,  залить овощи маринадом и перемешать.

4. Салат разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать кабачки по-корейски в литровых банках 25-30 минут (в пол-литровых 15-20 минут), затем банки закатать.

Приятного аппетита!