Телячий шницель по-венски от Тома Круза - «Рецепты советы»

Американский актер Том Круз делится рецептом хрустящего шницеля, который отлично сочетается с любым гарниром. А вы готовы попробовать приготовить звездное блюдо?

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	8 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Отбивные из телятины - 4-5 шт. (толщиной не более 30-35 мм)
  
  
• Сливочное масло - 200 г
  
  
• Яйца - 2 шт.
  
  
• Мука - 1/4 стакана
  
  
• Холодная кипяченная вода - 2 ст.л.
  
  
• Панировочные сухари - 1/2 стакана
  
  
• Лимон - 1 шт.
  
  
• Рубленая зелень петрушки - 2 ст.л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Подготовьте три блюда. В первом смешайте муку и 1/4 ст. ложки соли с щепоткой черного перца. Во втором – взбейте яйца с холодной водой, приправив 1/4 ст. ложки соли и черным перцем. В третьем – к панировочным сухарям добавьте 1/4 ст. ложки соли.
   
3. Каждый кусок телятины обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
   
4. Сливочное масло растопите в сковороде или сотейнике.
   
5. Обжарьте отбивные в масле с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.
   

Как подавать

Подавайте отбивные с лимонным соком и ломтиками лимона, рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!