Готовим соус из черной смородины к птице - «Рецепты советы»

Вкусный соус из черной смородины дополнит любое мясное блюдо. Он к мясу подходит так же хорошо, как ткемали, и вполне может его заменить.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
5 минут	10 минут	1

Ингредиенты

• 
  
• Черная смородина - 200 г
  
  
• Вино красное - 150 г
  
  
• Масло сливочное - 20 г
  
  
• Чеснок - 1 зубок
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Кетчуп острый - 20 г
  
  
• Сахар - по вкусу
  
  
• Черный перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Черную смородину промойте, обсушите, залейте красным вином и уварите вдвое.
   
3. Протрите полученную массу через мелкое сито.
   
4. Добавьте сливочное масло, мелко натертый чеснок, соль, сахар, и молотый черный перец по вкусу
   

По желанию можете добавить 20 г острого кетчупа. 

Как и с чем подавать

Подавайте соус к мясным блюдам (особенно к красному мясу).

Интересные факты о смородине

• 
  
• Чем темнее цвет смородины, тем она полезнее. Это верно только по отношению к витамину С. В черной смородине витамина С содержится в пять раз больше, чем в красной.
  
• Дневную потребность человека в витамине С можно удовлетворить, съев всего 35-40 ягод черной смородины. 
  
• В смородине обнаружены сильные фитонциды, убивающие ряд вирусов, в частности вирус гриппа
  
• Издревле на Руси из смородины готовили брагу
  
• Эфирное масло ягод обладает противомикробным действием. Оно также усиливает защитные силы организма.