Крем-суп из кабачков с форелью - «Рецепты советы»

Очень легкое, диетическое блюдо, прекрасно подходящее для жаркого летнего дня в сезон кабачков.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Кабачок - 1 шт.
  
  
• Форель - 150 г
  
  
• Картофель - 2 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Чеснок - 3 зуб.
  
  
• Сливки - 100 мл
  
  
• Масло растительное - 1 ст. л.
  
  
• Сметана - 2 ст. л.
  
  
• Укроп для украшения -
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Чистим картофель, кабачок лучше оставить с кожурой, режем кубиком. 
   
3. Чистим и меленько режем лук и чеснок. 
   
4. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и чеснок. 
   
5. Как только чеснок станет отдавать свой характерный запах, выкладываем в сковороду кабачок и картофель.
   
6. Немного обжариваем. 
   
7. В это время у нас закипает вода, в оригинале был бульон. 
   
8. В него отправляем наши обжаренные овощи и варим 20 минут.
   
9.  Рыбку нарезаем кусочками. 
   
10. Отправляем в бульон рыбу на 5 минут. 
    
11. Выкладываем рыбу из бульона и пару столовых ложек картофеля и кабачков для украшения блюда. 
    
12. Оставшиеся овощи протираем с помощью блендера. 
    
13. Добавляем сливки и даем закипеть. 
    
14. Добавим черного молотого перца.
    

Как и с чем подавать

Раскладываем по пиалам, добавив сметану и украшая ломтиками рыбы, кубиками овощей и веточкой укропа.

Приятного аппетита!