Суп минестроне от Майкла Смита - «Рецепты советы»

Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Бекон - 8 кусочков
  
• Лук - 4 шт.
  
• Морковь - 2 шт.
  
• Сельдерей - 2 шт.
  
• Чеснок - 10 шт.
  
• Цуккини - 2 шт.
  
• Болгарский перец - 2 шт.
  
• Цветная капуста - 250 г
  
• Помидор консервированный - 1 банка
  
• Куриный бульон - 1 л
  
• Майоран - 1 ст. л.
  
• Пармезан - 2 кусочка
  
• Фасоль - 1 банка
  
• Шпинат - по вкусу
  
• Морская соль - по вкусу
  
• Черный перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Положите бекон в большую кастрюлю, и поджаривайте его, пока он не подрумянится.
   
3. Вылейте половину жира бекона.
   
4. Добавьте лук, морковку, сельдерей и чеснок, и потушите это все еще несколько минут.
   
5. Добавьте цукини, красный перец, помидоры и томатный сок, куриный бульйон, майоран и корочку сыра пармезан.
   
6. Приправьте солью и перцем.
   
7. Доведите до кипения, слегка помешивая. Кипятите 30 минут, чтобы овощи стали мягкими, но все еще держали форму.
   
8. Добавьте молодой шпинат и фасоль, и мешайте, пока шпинат на подвянет, а фасоль прогреется. 
   

Как и с чем подавать

Подавать горячим, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!