Идеальный сибас на пару от Шеф-повара из Японии - «Рецепты советы»

Нежнейшая рыба сибас на пару по традиционному японскому рецепту от Шеф-повара из Японии - Йоши Фудзивара.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	20 минут	2-3

Ингредиенты

• 
  
• сибас - 400-600 г
  
  
• микс грибов (шитаке - 80г, эринге - 80г и шимедзи - 40г)
  
  
• сакэ - 80 мл
  
  
• зеленый лук - пучок
  
  
• имбирь - 20 г
  
  
• соль - по вкусу
  
  
• лимон - несколько долек
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Почистите рыбу, начиная с хвоста и тщательно уберите чешуйки возле плавников.
   
3. Затем начините аккуратно разделывать рыбу. Жабры можно отрезать ы выкинуть, в этом блюде они не нужны.
   
4. Промойте рыбу от крови. После чего аккуратно срежьте филе из кости и выберите тщательно косточки. 
   
5. Нарежьте филе на мелкие кусочки и посолите. Оставьте на 10-15 минут на просолку.
   
6. Нарежьте овощи. 
   
7. После чего залейте филе кипятком и сразу же отправьте под проточную воду. 
   
8. Выложите на тарелку овощи, грибы и рыбу, добавьте немного саке.
   
9. Накройте тарелку пищевой пленкой и сделайте ножом в пленке небольшие отверстия. Отправьте в пароварку на 15 мин. 

   Если хотите быстрее приготовить сибас, есть более быстрый способ. Добавьте в тарелку немного меньше саке и накройте пищевой пленкой. Так же сделайте отверстия в ней ножом, чтобы рыба во время готовки не взорвалась. Затем отправьте в микроволновую печь на 5 мин.

   
   
   

Как и с чем подавать

Украшать можно с помощью помидоров черри и нескольких долек лимона. Полить блюдо можно соевым соусом или соусом бонзо. Приятного аппетита!