ТОП-5 рецептов праздничных диетических салатов - «Рецепты советы»

Легкие салаты, получившие статус диетических, готовят из низкокалорийных продуктов. Это не только вкусные, но и очень полезные блюда.

В последнее время можно заметить, что многие люди, заботящиеся о своем здоровье, все чаще отказываются от вредных продуктов, отдавая предпочтение легкой и здоровой пище. От салатов с майонезом иногда даже отказываются при подготовке праздничного стола. 

В общем-то в этом есть здравый смысл. Ведь все-таки приятно завершить застолье без тяжести в желудке.

Могут ли диетические блюда сравниться с традиционной едой по вкусовым качествам? Непременно. Предлагаем пополнить ваше праздничное меню или меню выходного дня диетическими салатами без майонеза. Возможно, именно они станут первым шагом к праздничному меню, которое можно назвать здоровым и полезным.

 

Диетический оливье

Ингредиенты:

• 
  
• картофель – 2 шт;
  
• морковь – 1 шт;
  
• горошек зеленый консервированный – 1 банка;
  
• яйцо – 3 шт;
  
• яблоко кислое – 1 шт;
  
• грудка куриная – 200 г;
  
• огурец маринованный – 200 г;
  
• йогурт/сметана нежирная – 200 г;
  
• лимон - по вкусу.
  
• соль - по вкусу.
  
• перец - по вкусу.
  
• петрушка - по вкусу.
  

Способ приготовления: 

1. 
   
2. Куриные грудки отварите. Нарежьте мясо небольшими кубиками или соломкой. 
   
3. Картофель и морковь также  отварите, очистите и нарежьте кубиками. 
   
4. Яйца отварите, очистите, нарежьте кубиками. Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте кубиками.
   
5. Чтобы яблоко не потемнело, залейте его соком лимона.
   
6.  Все ингредиенты перемешайте, добавьте горошек, посолите, поперчите и заправьте несладким йогуртом или нежирной сметаной.
   
7. Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
   

Крем-салат из авокадо

Ингредиенты:

• 
  
• авокадо – 1 шт;
  
• яйцо – 2–3 шт;
  
• чеснок – 2–3 шт;
  
• йогурт – 5–6 ст. л;
  
• соль – 1–2 щепотки;
  
• перец - по вкусу;
  
• зелень - для украшения.
  

Способ приготовления: 

1. 
   
2. Яйцо отварите. Белок отделите от желтка и натрите на мелкой терке.
   
3. Авокадо очистите и разомните вилкой.
   
4. Добавьте желток, снова разомните до однородности. Чеснок очистите и раздавите.
   
5. Смешайте авокадо с чесноком и белком. Добавьте в крем-салат из авокадо йогурт, соль и перец.
   
6. Перемешайте. Подавайте салат на гренках или в тарталетках. Украсьте зеленью.
   

Салат с тунцом и базиликом

Ингредиенты:

• 
  
• тунец в собственном соку – 1 банка;
  
• лук красный – 1 шт;
  
• болгарский перец – 1 шт;
  
• огурец – 1 шт;
  
• яйцо – 2шт;
  
• укроп – 1 пучок;
  
• базилик – 1 пучок;
  
• листья салата – 100 г;
  
• сок лимонный – 1 ст. л.;
  
• масло растительное – 2 ст. л.;
  
• соль - по вкусу;
  
• перец - по вкусу.
  

Способ приготовления: 

1. 
   
2. Мясо тунца разомните вилкой. Небольшую головку красного лука очистите от кожуры и нарежьте полукольцами либо кубиками.
   
3. Перец помойте, освободите  от плодоножки и семян и нарежьте небольшими кубиками.
   
4. Яйца отварите и нарежьте. Зелень вымойте и измельчите (измельченного базилика достаточно будет 3 ст. л.), посолите и поперчите по вкусу, заправьте маслом.
   
5. На тарелку выложите вымытые и обсушенные листья зеленого салата, на них выложите горкой салат из тунца, полейте его лимонным соком.
   
6. Украсьте блюдо ломтиками огурца и листиками базилика.
   

Салат из пекинской капусты с курицей, помидорами и фетой

Ингредиенты:

• 
  
• пекинская капуста – 500 г;
  
• куриное филе – 300 г;
  
• помидор – 2 шт;
  
• лук репчатый – 1 шт;
  
• фета – 200 г;
  
• масло оливковое - для заправки;
  
• перец - по вкусу.
  

Способ приготовления:

1. 
   
2. Куриное филе отварите и разберите на волокна. Тонкой соломкой нарежьте пекинскую капусту.
   
3. Мелко нарежьте репчатый лук. Перемешайте с раскрошенной фетой. Добавьте нарезанные соломкой помидоры и перец.
   
4. Добавьте масло. Солить салат не надо.
   
5. Перемешайте. Дайте салату настояться 15 минут.
   

Салат из кальмара с сыром и виноградом

Ингредиенты:

• 
  
• кальмар – 2 шт;
  
• смесь салатных листьев – горсть;
  
• адыгейский сыр – 150 г;
  
• виноград зеленый без косточек – 100 г;
  
• сок лимонный - по вкусу;
  
• масло оливковое – 2 ст. л.;
  
• соль – щепотка.
  

Способ приготовления: 

1. 
   
2. Листья салата выложите в глубокую миску. Сбрызните лимонным соком и размешайте.
   
3. Сыр порежьте крупными кубиками, смочив предварительно нож водой.  Кальмар очистите и отварите.
   
4. Порежьте мелкой и тонкой соломкой. Вымытый и обсушенный виноград отделите от веток.
   
5. Каждую виноградинку разрежьте пополам. Сыр, кальмары и виноград выложите в миску с салатными листьями.
   
6. Посолите. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.