Нежнейшее, диетическое мясо кролика, покорит вас своим роскошным вкусом и ароматом. Тушеный кролик с добавлением овощей, вина и пряных трав понравится даже искушенным гурманам. Рекомендуем!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 3 часа | 1,5 часа | 6 |
- Кролик - 1 тушка
- Лук - 2-3 шт
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Сельдерей - 1 черешок
- Чеснок - 2-3 дольки
- Белое сухое вино - 1 стак.
- Овощной отвар - 1 стак.
- Розмарин и тимьян – по 2 веточки
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Черный и красный молотый перец - по вкусу
1. Кролика промойте, обсушите, нарежьте порционными кусками, посыпьте зеленью розмарина и тимьяна, залейте вином и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
2. Лук, морковь, сладкий перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле 3-5 минут, по вкусу посолите и приправьте перцем.
3. Сверху выложите замаринованные кусочки кролика и разрезанные на 2-3 части дольки чеснока, полейте вином, в котором мариновался кролик, залейте овощным отваром. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа.
Как и с чем подавать
Подавать с отварным картофелем, посыпав измельченной зеленью петрушки, сельдерея или базилика.
Приятного аппетита!