Лазанья «Болоньезе» от Руслана Сеничкина - «Рецепты советы»

Украинский телеведущий Руслан Сеничкин делится рецептом великолепной лазаньи с фаршем и соусом «Болоньезе».

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	55 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Свежие листы лазаньи - 12-16 шт.
  
  
• Тертый пармезан - 100 г
  
  
• Помидоры черри - 500 г
  
  
• Для соуса «Болоньезе»:
  
  
• Мясной фарш ассорти - 500 г
  
  
• Помидор - 2-3 шт.
  
  
• Томатная паста - 2 ст.л.
  
  
• Оливковое масло - 4 ст.л.
  
  
• Сухая смесь итальянских трав - 1 ч.л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Для соуса «Бешамель»:
  
  
• Молоко - 500 мл
  
  
• Сливочное масло - 120 г
  
  
• Мука - 3 ст.л.
  
  
• Мускатный орех - щепотка
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для соуса «Болоньезе»: помидоры очистите и измельчите блендером вместе с томатной пастой. Фарш обжарьте в сотейнике в оливковом масле. Добавьте итальянские травы, соль и перец, готовьте около 15 минут.
   
3. Для соуса «Бешамель»: сливочное масло растопите в кастрюле, добавьте муку. Аккуратно влейте молоко. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Готовьте 10 минут.
   
4. На дно высокой формы для запекания налейте немного мясного соуса. Положите несколько листов лазаньи, промажьте их небольшим количеством соуса «Болоньезе», посыпьте пармезаном и смажьте соусом «Бешамель». Выкладывайте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой полейте соусом «Бешамель», украсьте нарезанными черри и присыпьте пармезаном. 
   
5. Прикройте противень фольгой и запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.