Ролл «Дракон» с угрем - «Рецепты советы»

Украинская певица Мария Яремчук поделилась рецептом вкуснейшего ролла «Дракон» с угрем. Любители восточной кухни наверняка оценят это блюдо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	10 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• 
  
• Угорь — 250-450 г
  
  
• Омлет (рулет) — 1 шт.
  
  
• Лист нори — 1 шт.
  
  
• Рис — 100 г
  
  
• Херес — 2 ст. л.
  
  
• Соевый соус — 2 ст. л.
  
  
• Раствор из водки и воды — 2 ст. л.
  
  
• Сахар — 2 ст. л.
  
  
• Для декора:
  
  
• Огурец небольшой - 1 шт.
  
  
• Корейская морковь - 2 ч. л.
  
  
• Кунжут белый - 2 ч. л.
  
  
• Кунжут черный - 2 ч.л.
  
  
• Соус «Унаги» - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Подготовьте угря: промокните его бумажным полотенцем.
   
3. Разрежьте филе вдоль напополам и нарежьте ломтиками наискосок. Подогрейте угря в духовке при 180 градусах 1 минуту.
   
4. Заверните коврик для приготовления роллов в пищевую плёнку.
   
5. На пищевую пленку выложите  лист нори на матовую сторону.
   
6. Равномерно распределите рис на листе нори.
   
7. Накройте свободной половиной коврика и переверните его.
   
8. Откройте коврик и выложите омлет рулетом и нарезанными ломтиками огурца.
   
9. Сверните ролл с помощью коврика и придайте ему ровную форму. Откройте коврик.
   
10. Смоченным в воде ножом нарежьте ролл на 8 одинаковых кусочков. Снимите пленку, переложите роллы на блюдо.
    
11. Для соуса смешайте херес, раствор из водки, соевый соус и сахар.
    
12. Доведите до кипения, дайте выпариться минуту и снимите с огня.
    
13. На сковороде обжарьте кунжут. 
    
14. Выложите кусочки угря на каждый кусок ролла, полейте соусом и посыпьте кунжутом.
    
15. С помощью огурца сделайте лапки, с помощью моркови — усы.