Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами - «Рецепты советы»

Рисовая запеканка - отличный рецепт приготовления закуски с куриной грудкой, грибами и овощами, который с легкостью можно взять с собой в дорогу.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Рис - 200 г
  
  
• Болгарский перец - 2 шт.
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Горошек зеленый замороженный - 2 ст. л.
  
  
• Бульон - 600 мл
  
  
• Масло оливковое - 2–3 ст. л.
  
  
• Куриная грудинка - 300 г
  
  
• Шампиньоны - 200 г
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Сыр - 100 г
  
  
• Яйцо - 3 шт.
  
  
• Сметана - 150 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сладкий перец, лук и шампиньоны обжарьте по отдельности.
   
3. Рис отварите в подсоленной воде около 10 минут, прополосните и охладите.
   
4. Куриную грудку мелко порежьте и обжарьте, добавьте специи.
   
5. Соедините рис, мясо, грибы и овощи, перемешайте.
   
6. Смешайте половину сыра, сметану и яйца, залейте рисово-мясную смесь.
   
7. Форму смажьте оливковым маслом, выложите массу, сверху посыпьте оставшимся сыром.
   
8. Нагрейте духовку до 200°С, запекайте 25 минут.
   

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!